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湘菜有啥經典菜?

2021-09-03 08:41:21時尚
湘菜有啥經典菜?你好,很高興可以回答你的問題。湘菜,又叫湖南菜,是中國八大菜系。作為湖南人,肯定是要介紹一些好吃又有名湖南菜了。①湘西外婆菜。外婆菜的原料選自湘西地區的多種野菜,采摘回來,洗凈,曬干,放入壇內腌制而成,沒有添加劑,純天然
湘菜有啥經典菜?

湘菜有啥經典菜?

你好,很高興可以回答你的問題。

湘菜,又叫湖南菜,是中國八大菜系。作為湖南人,肯定是要介紹一些好吃又有名湖南菜了。

①湘西外婆菜。

外婆菜的原料選自湘西地區的多種野菜,采摘回來,洗凈,曬干,放入壇內腌制而成,沒有添加劑,純天然。

用青椒切碎,炒起來吃,有點脆脆的,很下飯!

②剁椒魚頭。

以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風味獨特。一盆魚頭端上來,火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰的香氣,享受!

③辣椒炒肉。

五花肉肥瘦相間,肉嫩多汁,加上辣椒的微微辣意,一口飯,一口辣椒拌肉,真是太美了!吃完用湯汁拌飯,簡直是神來之筆。

③臘味合蒸。

從小就生活在魚米之鄉,過年的時候家家戶戶都會準備很多臘味。把各式各樣的臘味放在一起上鍋一蒸,下酒的絕佳菜品。

④瀏陽蒸菜。

以前人口比較多,因為要下地下田干農活,所以中午和晚上煮飯的時間比較短,就一次把一天的米飯都做好,煮到七八成熟。在煮飯的間隙菜配好,要吃的時候再開火一蒸,就可以吃了。2017年,更是成為長沙市“非遺”項目。

⑤酸豆角炒雞胗。

酸豆角是一種腌制的菜,開胃下飯。炒著雞胗,嚼起來很香,讓你在沒有胃口的夏天,可以可以干掉不少飯。

⑥湘味啤酒鴨。

來自湖南湘潭,將鴨肉和啤酒一起燉煮,使鴨肉的味道更加濃厚,還帶有一股啤酒清香。

⑦湘味小黃魚。

小黃花魚通常是油炸著吃,加入西紅柿,融合了酸辣的口味,不下飯都不行!

⑧左宗棠雞。

這個菜和清末的左宗棠沒有半毛錢關系,起這個名原本是用來嚇唬外國人的。因為發明這道菜的廚師――彭長貴師從湘菜名廚,所以這個菜被歸于湘菜。

⑨家鄉豆腐。

切成大大的三角形的豆腐,搭配辣椒、瘦肉和豆豉,趁著媽媽沒有發現,左手一塊,右手一塊,嘴巴再叼一塊,趕緊逃!

⑩金錢蛋。

這道菜有一個很好聽的名字,做起來更是簡單。飯煮熟,去殼,對半切,用辣椒灰一炒。靠色澤就可以打動人了,可是人家偏偏不靠顏值憑實力,也足以征服你了。

十道菜,道道好吃,也都是家鄉的味道。希望對題主有幫助。

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